Ingredientes:
- Para 3 porciones necesitas:
- Media pechuga de pollo en milanesas
- 6 tomates pelados (enlatados o naturales)
- 1/2 cebolla
- 1 Pimiento
- 2 dientes de ajo
- 300 ml. de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Champiñones
- Aceitunas
- Alcaparras
- Puré de tomate
- Mascabado o azúcar
- Sal y pimienta
- Orégano
- Albahaca
Procedimiento:
- En tu Licuadora Vital agrega los tomates o jitomates pelados, la cebolla, pimiento, ajo y unos 50 ml de caldo de pollo. Mezcla muy bien los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
- Pon a calentar la olla 20cm de tu Batería Element y agrega un chorrito de aceite de olivo. Vierte la salsa y baja el fuego. Agrega los champiñones, aceitunas, alcaparras y el resto del caldo de pollo. Tapa y deja cocinar hasta que el jitomate comience a cambiar de color, haciéndose más intenso. Agrega sal y pimienta; puré tomate y media cucharadita de azúcar o mascabado. Cocina un par de minutos y apaga el fuego. Agrega orégano y albahaca, fresca o en polvo y tapa la salsa.
- En el sartén 26 cm de tu Batería Element agrega un poco de aceite de olivo y cocina la pechuga de pollo. Agrega sal y pimienta al gusto y cocínala bien por ambos lados.
- Sírvela y agrégale la salsa encima. Decora con albahaca fresca y queso parmesano recién rallado.