Crema de brócoli con espinacas

Ingredientes:

Para 2 porciones requieres:
  • 1/2 cucharada de mantequilla
  • 1/2 cebolla en cuadritos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 6 rebanaditas de poro
  • 2 puños de floretes de brócoli
  • 1 puño grande de espinacas
  • 100 ml de consomé de verduras (o de pollo)
  • 100 ml de leche deslactosada (o vegetal, de tu preferencia)
  • Sal y pimienta

Procedimiento:

  1. Pon a calentar tu Cazo de 16cm de Lamex a fuego medio y agrega la mantequilla. Espera a que se derrita y agrega, en este orden: cebolla, ajo y poro.
  2. Espera a que se dore un poco y súmale el brócoli previamente lavado, las espinacas, el consomé de verduras (sugerimos que no sea de pollo para reducir la grasa, pero es cuestión de gusto) y la leche.

  3. Sazona al gusto y deja hervir mientras mezclas todos los ingredientes.
  4. Apaga el fuego y pasa la mezcla a tu Licuadora Vital y licúalos hasta que queden bien mezclados.
  5. Sirve bien calientita y decora con croutones o ajonjolí, ¡buen provecho!

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