Huevos Poché

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David Zamorano

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile chipotle
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Juego de 1 limón
  • 1/2 litro de agua potable
  • Aguacate
  • Pan tipo Europeo Pumpernickel de New York Deli & Bagel

Procedimiento:

  1. En tu Licuadora Select agrega: un huevo, un diente de ajo, el chipotle, sal y pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla hasta hacer una salsa homogénea y agrega más aceite y el jugo de limón. Reservar.
  2. En la Olla 24 cm. de tu Batería Ónix agrega el agua y déjala hervir. Baja el fuego y con una cuchara comienza a hacer círculos suavemente. Deja caer con mucho cuidado un huevo. Cocínalo máximo por un minuto y medio.
  3. Repite el procedimiento con otro huevo.
  4. Calienta el dos rebanadas de Pan tipo Europeo Pumpernickel de New York Deli & Bagel y haz una crema de aguacate. Coloca en un huevo en cada rebanada.

  5. Báñalos con la salsa que preparaste al inicio de la receta, ¡a disfrutar!

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