Ingredientes:
- Para 6 porciones necesitas
- 1 taza de yogurt natural
- Un chorrito de jugo de lima
- 1 taza de leche
- 2 huevos
- 1 cucharadita de mantequilla derretida
- Un chorrito de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar mascabado
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- Una pizca de rayadura de lima o limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 200 g. de blueberry frescos
- 1 cucharada de semillas de chía
Procedimiento:
- En un bowl agrega el yogurt, jugo de lima, leche, mantequilla, huevos y vainilla. Mezcla muy bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Reservar.
- En un segundo recipiente agrega la harina, el azúcar, polvo para hornear, ralladura de lima o limón y la sal. De nuevo mezcla muy bien y agrega la primera mezcla que habías preparado. Mezcla muy bien los ingredientes hasta que no quede ningún grumo. Agrega los blueberry y la chía y mezcla nuevamente.
- Pon a calentar tu sartén 20cm de la Batería Ónix a fuego medio. Cuando esté bien caliente el sartén baja el fuego y agrega uno o dos cucharones de mezcla, la suficiente para cubrir la superficie del sartén.
- Espera a que se cocine por un lado y cuidadosamente voltea. Espera unos tres minutos a que esté listo y sirve bien calientito.
- Acompáñalos con miel y decora con rodajas de lima o con blueberry frescos.
