{"id":7866,"date":"2019-11-05T14:18:37","date_gmt":"2019-11-05T19:18:37","guid":{"rendered":"https:\/\/lamex.com.mx\/?p=7866"},"modified":"2022-09-08T08:53:09","modified_gmt":"2022-09-08T13:53:09","slug":"alegrias-el-dulce-ancestral-mexicano-que-hace-honor-a-su-nombre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lamex.com.mx\/2019\/11\/05\/alegrias-el-dulce-ancestral-mexicano-que-hace-honor-a-su-nombre\/","title":{"rendered":"Alegr\u00edas, el dulce ancestral mexicano que hace honor a su nombre","gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"text"}]},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"7866\" class=\"elementor elementor-7866\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-462854f2 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"462854f2\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-278fa441\" data-id=\"278fa441\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-390500be elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"390500be\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! 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Por un lado, en un reportaje publicado en\u00a0<a href=\"https:\/\/www.excelsior.com.mx\/trending\/por-que-se-llama-alegria-el-dulce-de-amaranto-mexicano\/1333548\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">excelsior.com.mx<\/a>\u00a0se cuenta la historia de un Franciscano llamado Fray Mart\u00edn de Valencia que lleg\u00f3 a Xochimilco con algunos misioneros y un d\u00eda al estar en un cerro y al intentar prender una fogata, utilizaron varas de amaranto para prenderla y de pronto \u00e9stas comenzaron a \u201ctronar\u201d y a volverse a un color blanco.\u00a0Esto les caus\u00f3 tanta curiosidad y alegr\u00eda que empezaron a cantar y bailar alrededor de la fogata.<\/p>\n<p>Justamente, el proceso de producci\u00f3n de las alegr\u00edas comienza por tostar las semillas, lo que causa que adquieran un color blanco t\u00edpico del amaranto que conocemos y hay quienes dicen que parece que las semillas brincan de alegr\u00eda en el proceso de tostado, por lo que muchos atribuyen el nombre a esto.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, est\u00e1 comprobado que el contenido prot\u00e9ico del amaranto tiene una acci\u00f3n antidepresiva que estimula nuestro sistema y mejora nuestro estado de \u00e1nimo.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-df2d23a elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"df2d23a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-442f049 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"442f049\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"576\" 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